Qu'ils soient doux ou forts, les poivrons contribueraient à vous faire maigrir. Des recherches ont montré que la capsicine (la substance qui donne du piquant au poivre de Cayenne et qui stimule le métabolisme) empêche le développement des cellules adipeuses immatures. Une autre étude menée en avril a révélé que certains poivrons doux renferment un composé appelé CH-19 Sweet, similaire à la capsicine, qui a des effets bénéfiques semblables à celles-ci sur le métabolisme, sans la sensation de brûlure à la bouche et aux lèvres.
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